Vakavat kahvijuomat tietävät, että instant ei yksinkertaisesti ole vertailukelpoinen todelliseen, riippumatta siitä, kuinka rakastavasti se on valmis. Kuten Huffington post toteaa, että vaikka pikakahvi on itse asiassa valmistettu aidosta kahvista, sen matka lopulliseen muotoonsa on työvoimavaltaisempaa, mikä lopulta ryöstää juomalta sen syvemmät makut. Kokonaiset pavut paahdetaan, jauhetaan ja haudutetaan aivan kuten tuoreella kahvilla - ennen kuin vesi poistetaan kokonaan, jättäen taakse vain kuivatut kahvikiteet. Jotta se olisi vielä kerran kahvia, lisätään kuumaa vettä. Tunnustetaan tosiasia, että se ei kuulosta läheskään yhtä herkulliselta kuin juuri jauhetun kahvin valmistaminen, vaikka joskus vain pikaviestinnän nopea käyttö tekee.
Pikakahvi ei ole kuitenkaan vain huonommin maistuva suosikkikuumamme, se on myös mahdollisesti vähemmän terveellistä. Oikean kahvin valmistaminen voi viedä enemmän aikaa ja vaivaa, mutta kun pohdit seuraavaa, saatat miettiä, ovatko säästetyt rahat ja aika tärkeitä pitkällä aikavälillä.
Pikakahvipavut ovat huonoja
Monet ihmiset, jotka tarvitsevat a päivittäinen kofeiinihitti tavoittaa pikakahvin, koska se on nopeampi tehdä kotona ja halvempaa kuin pysähtyä paikalliseen Starbucksiin. Kuitenkin, kuten kahviblogi Tummat toteaa, että pikakahvi on yleensä edullisempi, koska sen valmistajat käyttävät kustannustehokkaimpia papuja, jotka tarkemmat kahvimyyjät hylkäävät. Lisäksi nämä pavut saatetaan jopa hankkia epäeettisesti maatiloilta tai alueilta, joilla on vähemmän tiukkoja lakeja - tai ei lainkaan - työntekijöiden suojelemiseksi.
Samoin pikakahvin valmistuksessa käytettävät pavut paahdetaan yleensä ilmassa lyhyessä ajassa, esimerkiksi 10 minuutin tai sen ajan, ennen kuin ne paahdetaan niin, että useimmat juovat pitävät sitä tarpeeksi tummana profiilina. Tämä kaikille sopiva menetelmä johtaa huonompilaatuiseen kahviin, jolla on tasainen makuprofiili.
Pikakahvissa on enemmän akryyliamidia kuin tuoreessa kahvissa
Pikakahvi sisältää lähes kaksi kertaa enemmän kemiallista akryyliamidia verrattuna tuoreeseen kahviin Terveyslinja . Akryyliamidi, jota löytyy myös tupakansavusta, muodostuu kahvipapujen paahduksen yhteydessä ja ylialtistus suurille määrille voi vahingoittaa hermostoa ja lisätä syöpäriskiä. Vaikka pikakahvin määrä on edelleen paljon alhaisempi kuin vaaralliseksi ajateltu taso, juominen tarkoittaa jatkuvasti, että altistat kehosi enemmän kemikaaleille, mikä ei yleensä ole hyvä asia. Tuore kahvi sisältää vähiten akryyliamidia kautta linjan verrattuna pika- ja muihin kahvin korvikkeisiin per Puolalaiset tutkijat .
Lisäksi tuoreella kahvilla on useita terveyshyötyjä osittain sen kofeiinipitoisuuden vuoksi. Stimulaattoriksi voidaan hyvittää aivotoiminnan parantamista, aineenvaihdunnan tehostamista, rasvanpolttoa ja jopa vähentää maksasairauksien riskiä. Mutta koska pikakahvi sisältää vähemmän kofeiinia kuin vastavalmistettu lajike, sillä on vähemmän näitä positiivisia vaikutuksia Medical Daily . On tärkeää huomata, että kofeiinilla on myös haittoja, ja pienempi määrä pikakahvia voi olla hyvä asia joillekin ihmisille, vaikka parempi maku olisi silti kofeiiniton tuore kahvi .
