Tyydyttyneiden rasvojen sisällyttäminen kehonrakentamiseen
Joissakin ravitsemuksellisen ajattelun kouluissa hyvä ja huono sääntö. Rasva on huono, hiilihydraatit ovat hyviä, ja liikaa proteiineja ja liian vähän hiilihydraatteja ovat vaarallisia. Mutta kehonrakentajan ruokavalio on enemmän harmaan sävyjä: Yleisesti ottaen kukaan ravintoaine tai ruoka ei ole kaikki huonoa tai hyvää. Toki jotkut asiat ovat pahempia kuin toiset; esimerkiksi transrasvoista on vaikea löytää mitään hyvää. Mutta kaiken kaikkiaan kehonrakennusruokavalio on yleensä anteeksiantavampi.
Tässä on hyvä esimerkki. Useimmat ihmiset tietävät, että tyydyttyneet rasvat ovat huonoja ... paitsi ne eivät ole. Ainakin, ei aina. On totta, että tyydyttyneet rasvat kertyvät todennäköisemmin rasvavarastoihin - puhumattakaan valtimoistasi -, mutta se on enemmän ongelma, kun suuri osa ruokavaliosta koostuu hiilihydraateista.
Jonkin sisällävähähiilihydraattinen ruokavalioon kuitenkin tilaa syödä enemmän rasvaa, koska kalorit, joita et saa hiilihydraateista, on korvattava jotenkin. Suosittelemme yleensä keskittymään terveellisiin rasvoihin, kuten oliiviöljy, avokadot , pähkinät, maapähkinävoi ja lohi, mutta hyvälle pihville on aina tilaa, ja jokaisen kehonrakentajan aamiaisen tulisi sisältää useampi kuin yksi muna.
Keskipitkäketjuiset triglyseridit: Hyvä tyydyttynyt rasva
Toinen syy tyydyttyneiden rasvojen valtavirtaan on, että kaikki istuneet rasvat eivät ole samat. Itse asiassa jotkut eivät ole helposti varastoitavissa rasvana eivätkä edistä sydänsairauksien riskiä. Niitä kutsutaan keskipitkäketjuisiksi triglyserideiksi (MCT), koska niiden kemiallinen rakenne on lyhyempi kuin muut rasvat, ja niitä löytyy kookosöljystä ja palmuydinöljystä.
MCT: n koko antaa heille mahdollisuuden tehdä asioita, joita muut rasvat eivät voi, joista yksi imeytyy suoraan verenkiertoon nauttimisen jälkeen. Suurin osa rasvoista käy läpi hitaan, työlän ruoansulatusprosessin ennen kuin niitä voidaan polttaa tai varastoida, mutta MCT: t ohittavat kaiken. Ne ohittavat myös niiden vaiheiden ohi, jotka muut rasvat on tehtävä kuljetettaviksi soluihin poltettavaksi. Lopputuloksena on, että MCT: t poltetaan polttoaineena paljon helpommin kuin muun tyyppiset rasvat, mikä tarkoittaa, että ne eivät todennäköisesti liity rasvavarastoihin.
MCT: t vaikuttavat myös kehon rasvaan, joka ylittää tämän omituisuuden. Tutkimuksen jälkeisessä tutkimuksessa tutkijat ovat havainneet, että MCT: n kulutus liittyy suoraan kehon rasvan vähenemiseen ja energiankulutuksen lisääntymiseen (aineenvaihdunta). European Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa kohteet, jotka kuluttivat 10 grammaa MCT: tä aamiaisella, lounaalla ja illallisella, lisääntyivät enemmän aineenvaihdunnassa kuin koehenkilöt, jotka kuluttivat 10 grammaa pitkäketjuisia triglyseridejä, oliivityypissä esiintyvää rasvaa ja maissiöljyt. Eräässä toisessa Obesity Research -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että rasvanpoltto lisääntyi ja rasva väheni MCT: tä syövissä koehenkilöissä.
Kaikista MCT: n ilmeisistä eduista huolimatta on edelleen epäilyksiä niiden mahdollisesti vahingollisista vaikutuksista sydän- ja verisuonitautien riskiin. Ne ovat loppujen lopuksi tyydyttyneitä rasvoja. Kuitenkin, kun tutkijat vertasivat MCT-öljyn kulutusta osana 16 viikon laihtuminen -ruokavaliota oliiviöljyn (joka sisältää pääasiassa terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja) kulutukseen, he eivät löytäneet öljyn negatiivista vaikutusta verensokeritasoon, kolesteroliin tai verenpaineeseen.
Tuloksena on, että MCT: t eroavat valtavasti muista tyydyttyneistä rasvoista. Yritä ottaa 1 rkl MCT: tä kerran päivässä ruoan kanssa ja työskennellä jopa 1-2 ruokalusikallista 1-4 kertaa päivässä.
